你一定看过中国的一部校旱《水浒传》，《水浒传》第二十六回是——
母夜叉孟州道卖人肉
武都头十字坡遇张青这回里的“母夜叉”是指孙二娘，她开了一家黑店，“……盖些草屋，卖酒维生。实是只等客商过住，有那入眼的，便把些蒙汗药与他，吃了便死，将大块好肉切做黄牛肉卖，零碎小肉切馅子包馒头。”
在第二十六回里，你又可以看到宋江被强盗抓住后，强盗王矮虎大叫说：“孩儿们，快动手取下这牛子（指宋江）的心肝来，造三份醒酒酸辣汤来！”
在第四十二回里，你又可看到“黑旋风”李逵在杀掉“假黑旋风”李鬼以后，“三升米饭早熟了，只没菜蔬下饭。李逵盛饭来，吃了一口，看着自笑道：‘好痴汉！放着好肉在面前，却不会吃！’拔出腰刀，便去李鬼腿上割下两块肉来，把些水洗净了，灶里抓些炭火来便烧，一面烧一面吃。”
这个吃人肉的李逵，早在《水浒传》第四十回里，就吃了人肉了：“只见黑旋风李逵跳起身来，说道：‘我与哥哥动手割这厮！我看他肥胖了，倒好烧吃！’晁盖道：‘说得是。’教——‘取把尖刀来，就讨盆炭火来，细细地割这厮，烧来下酒，与我贤弟消这怨气。’李逵拿起尖刀，看着黄文炳，笑道：‘你这厮在蔡九知府后堂且会说黄道黑，拨置害人，无中生有，掇撺他！今日你要快死，老爷却要你惨死！’便把尖刀先从腿上割起。拣好的，就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块。无片时，割了黄文炳，李逵方才把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众头领做醒酒汤。”
另一种等于吃人肉的，是用人肉来祭死人。如《水浒传》第二十五回，武松对他哥哥武大郎，“将两颗人头供养在灵前”；第六十七回“将史文恭剖腹剜心，享祭晁盖”等，都属这一类。
上面这些吃人肉的故事，有的原因是经济的（像卖人肉的孙二娘）、有的是饥饿的（像吃李鬼的李逵）、有的是嗜好的（像要吃宋江肉的王矮虎）、有的是仇恨的（像以人头祭死人）。吃人肉的原因，各不相同，唯一相同的是：人不但吃动物的肉，还要吃人的肉；不但动物吃人，人也吃人。
吃人肉的事，经济的和饥饿的两种原因，本来很接近。以汉朝为例，单就《汉书》、《后汉书）、《资治通鉴》里，我们就可看到这些吓人的纪录：
一、汉高祖二年（纪元前二0五）——“人相食，死者过半。”
二、汉高祖二年（纪元前二0五）六月——“关中大饥，……人相食”
三、汉武帝建元三年（纪元前一三八）——“河水溢于平原，大饥，人相食。”
四、汉武帝建元六年（纪元前一三五）——河南……父子相食。”
五、汉武帝鼎元三年（纪元前—一四）——“关东郡国饥，人相食。”
六、汉元帝初元元年（纪元前四八）——“关东郡国十一，大水，饥，或人相食。”
七、汉元帝初元二年（纪元前四七）——－“琅邢郡人相食。”
八、汉成帝永始二年（纪元前一五）——“梁国平原郡人相食＂
九、汉王莽天凤元年（纪元一四）——“缘边大饥，人相食。”
十、汉王莽地皇三年（纪元二二）——“关东，人相食。”
十一、汉王莽时——“北边及青徐地，人相食。”
十二、汉光武帝建武元年（纪元二五）——“民饥饿，相食。”
十三、汉光武帝建武二年（纪元二六）——“三辅大饥，人相食。”
十四、汉安帝永初二年（纪元一0八）——“州郡大饥，……人相食。”
十五、汉安帝永初三年（纪元一0九）三月——“京师大饥，民相食。”
十六、汉安帝永初三年（纪元一0九）十二月——“并凉二州大饥，人相食。”
十七、汉桓帝元嘉元年（纪元一五一）——“任城梁国饥，民相食。”
十八、汉桓帝永寿元年（纪元一五五）——“司隶冀州饥，人相食。”
十九、汉灵帝建宁三年（纪元一七0）——“河内人妇食夫，河南人夫食妇。”
二十、汉献帝兴平元年（纪元一九四）——“人相食。”
二十一、汉献帝建安二年（纪元一九七）——“江淮间民相食。”
上面随手所举的例子，都是中国人吃人的历史。这些残忍现象的发生，主要的原因是荒年。还有一些人为的因素，最明显的，就是战争。
唐朝“安史之乱”，张巡、许远的部队，被安禄山的军队包围在雅阳。后来因为被包围得太久了，东西都吃光了，战马、老鼠、麻雀等等都吃光了。于是大家互相换小孩子来吃（不忍吃自己的，所以互换）。小孩子吃光了，张巡竟把他的姨太太杀掉，他对守城的军人说：“你们为国家拚命，好久没东西吃，可是你们仍旧忠贞。我自己的身体不能给你们吃，岂能可惜一个女人吗？”于是，从吃张巡的姨太太开始，大家又拚命吃女人。女人吃光