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黄金渔场

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正文 559.最好的猪肉 (4/10)
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    春天的野味不太好吃,一个冬天,不管野猪还是野鹿乃至野鸡野兔都消耗光了体内的脂肪,剩下瘦肉太多,吃起来发柴,味道不佳。

    但养殖场里的野猪显然不是这样,这个冬天它们一样好吃好喝,它们吃的还是大棚里用海神能量培养出来的蔬菜瓜果,一个个膘肥体胖。

    伯德挥刀将野猪皮从喉咙位置切开,先是放血,接着军刀游走如蛇,竟然不可思议的将野猪皮与肉给分离开了。

    这一手本领看的沙克、海怪等人纷纷怪叫,野猪的猪皮和肉粘连在一起,非常不好分解。

    另外野猪皮很薄,所以很多人都以为野猪没有皮,就是肉上长毛罢了,秦时鸥以前宰杀野猪就从没有分离过野猪皮。

    露出来的野猪肉条理分明,好像一块块大理石一样,烟枪看了看吃惊的说道:“什么时候野猪肉的肉质这么好了?瞧,多么鲜明的大理石纹,这野猪肉比上好的牛肉都好看。”

    秦时鸥暗暗撇嘴,这可是用含有海神能量的蔬菜瓜果喂养出来的野猪,肉质能差嘛?

    放掉的野猪血这次秦时鸥没有扔掉,过年时候他在村里文书那里见过怎么做血肠,这次打算自己做。

    他用盆子将野猪血接好,放入大量的葱姜蒜末、酱油、鸡精、十三香之类的调味粉。然后让公牛去镇上买了一大堆内酯豆腐。将豆腐与猪血搅和匀和之后打上鸡蛋继续搅和,最后放上一点淀粉勾兑,灌入肠衣之后就可以了。

    一行渔夫看的双眼发直。有人忍不住问道:“船长,这东西能吃吗?看上去有点怪啊。”

    秦时鸥安慰他们道:“放心吃,死不了人。”

    渔夫们:“……”

    血肠灌好之后立马挂起来用篝火烟熏,待会才能下锅蒸。

    伯德和尼尔森将野猪肉从骨头上切下来,猪头和内脏是没用的都要扔掉,秦时鸥也收拾了起来,猪头他自己用。内脏中的心肝肾肺处理干净煮一煮给虎豹熊狼四小吃,它们很喜欢。

    尼尔森处理猪肾也就是猪腰子的时候。秦时鸥贼眉鼠眼的拦了下来,低声道:“待会烤着吃,很好吃。”

    “有股骚味!”尼尔森苦着脸道。

    “越骚越好!”秦时鸥教导他道。

    除了猪肾,还有这头公猪的外腰子也落入了一样的结果。都被竹串串了起来。

    剩下大肠小肠彻底没用,扎克乐观的说道:“可以用来钓虾、钓螃蟹。”

    沙克的脸色一下子变了,立马隔得远远的。

    上次杀猪的时候,他也这么说了,然后秦时鸥就骗他说去处理干净以后钓虾。结果等沙克忍着恶臭将大肠小肠处理干净之后,秦时鸥自己炒辣椒吃了……

    这次秦时鸥用同样计策来坑扎克:“伙计,你去收拾一下,收拾干净再钓虾钓螃蟹,这样有点恶心。”

    扎克没有多想。就去小河入海口收拾了,沙克可怜的看着他,又是一个天真家伙上当。

    猪肉用来烧烤。排骨和大骨头则是炖汤,这些用不着秦时鸥麻烦,自有其他人动手,他要做的就是处理猪头。

    野猪头的鼻子比家猪长的多,这一段也是最好吃的,加上野猪肉更紧致有嚼头。用野猪头卤猪肉最好。

    伯德帮秦时鸥将猪头和猪蹄上的毛刮掉了,本来要脱皮。秦时鸥没让他弄,把毛拔光就行。

    提着光溜溜的猪头,秦时鸥放进盆子里先淋了一些白醋,可以软化猪肉,待会熬煮的时候容易煮进佐料的味道。

    猪头一直放在厨房,后面薇妮下班了,一进厨房就尖叫一声。

    虎子豹子以为发生什么事了,火速冲进去,顺着薇妮指使就将灶台上的猪头给扑了下来。

    它们还记得野猪的鲁莽霸道,就下嘴想撕咬。

    好在秦时鸥赶了过来,先尴尬的赶走虎子豹子收拾好猪头,然后搂着薇妮安慰她道没事了。

    薇妮委屈无比,掐着他腰上的软肉嗔怒道:“你干嘛把这东西放在厨房?还正对门口!上帝,你知不知道我被吓成什么样子了?”

    安抚了薇妮,秦时鸥就把猪头、猪蹄一起扔进了高压锅里,放上花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒、鸡精、大量酱油醋香油,搅拌均匀后就开始熬煮。

    大火烧开后,秦时鸥调小火候,再煮一个多小时就入味可以关掉火冰镇一下吃了。

    渔场二十多号人,一头一百公斤的野猪还真不够吃,薇妮、奥尔巴赫和孩子们吃不了多少,几块烤肉加上一些蔬菜和水果沙拉就够了。

    可是渔夫们这些大汉不行,像公牛,自己一个人能吃四五斤烤肉,何况还有个只能用饭桶来形容的伊沃森了。

    秦时鸥让伯德又宰了两只火鸡和几只鸡鸭,加上去镇上买了一些牛肉、羊肉,一大堆的肉准备起来,总算足够了。

    有烤肉就要有啤酒,闪耀星酒吧有的是鲜啤,每天圣约翰斯的啤酒厂都会往告别岛上送,秦时鸥打电话过去,酒吧就送了五大桶的啤酒过来。


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