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碗筷江湖

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正文 第九十六章 气海穴 鲃肺
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地笑道。

    “好!”阿大阿二立刻附和道。

    小队长有一瞬的迷惑,这……这什么女人啊……说生气就生气。说爆就爆,说哭就哭,这会儿一转眼又笑了……

    “碧心姑娘!需要鱼么?我去抓!”阿大脸上也出现淡淡的笑意。

    “不对啦!”骆碧心摇摇手指头,神秘兮兮的一笑,“我们需要的是斑鱼!”

    “斑鱼?”阿大阿二都是一愣,不是要做肺汤么?怎么又变成斑鱼了?

    “嘿嘿,听我的没错!去抓吧!要抓三十尾噢!”

    “三……三十尾!?”阿二差点尖叫,做什么菜需要这么多鱼啊?这哪里吃的完哦。

    “放心吧,斑鱼肉甜嫩无比,有多少都吃得了再说了。我又说让老太爷一个人吃么?我们难道就吃不得了?快去吧。不然就真赶不上老太爷的晚饭了。”

    “是!”阿大立刻领命而去,一边伤脑筋地琢磨自己是多跑两趟的好。还是把整缸鱼一起抬来的好。

    骆碧心往阿二手里塞了一把小刀,然后指着那一盆的生姜说。“快,剥皮煮姜汁!对了,你也来帮忙!”

    “我?”小队长一愣,他一定是听错了,竟然有人叫他这个堂堂小队长剥姜皮!?

    “没错啦,就是你!快点!”骆碧心不耐烦的招招手,扭身又忙别的去了。

    阿二反应迅的往还在呆的小队长一只手上塞了一把刀,一只手上塞了个生姜,开玩笑,这么一大盆,自己要削到猴年马月去,有免费的劳工不用就太浪费了。

    小队长傻了好一会儿,才老老实实的在小板凳上坐下来开始生疏地削起姜皮来,时不时地听见阿二指挥说,“不对啦……应该……”,“诶!不是这样,要这样,这样……”从来都是阿二他被人压迫,这会儿终于来个比自己还新手的了!阿二那个激动啊!

    骆碧心咕嘟咕嘟地架锅熬着一锅鸡汤,敲着手指张望着阿大有没有回来。

    “碧,碧心姑娘……斑鱼,斑鱼都捞来了……呼哧呼哧……”阿大放下肩头那个沉沉的木桶,大口大口地喘着粗气。

    骆碧心凑过去一看,黑漆漆的一片都是鱼,在上上下下的挤来挤去,拍拍阿大的肩膀说,“辛苦了。去休息一会儿吧。”

    阿二马上把小板凳让给阿大,还动手给他捶捶肩膀。

    骆碧心举着一把磨好的菜刀,狰狞的笑看着那一桶鱼……

    接下来就是见证奇迹地时刻!

    只见骆碧心手起刀落,一手从木桶里眼明手快的抓起一条条的斑鱼,抛弃半空中。刀工娴熟的开腹取出斑鱼的肝脏,一个个地丢尽旁边的盘子里,而被解剖的鱼则丢进阿二身边的木盆里,阿二立刻挽袖子动手去除鱼别的内脏,然后用清水洗净。

    一套流程干净利落毫不迟疑,不一会儿三十尾斑鱼就被解剖完了,一盘新鲜的斑鱼肝在盘子里仿佛还有生气一般的闪着光。显地弹性十足。

    小队长看的大气都不敢喘,这真是……真是叹为观止!

    骆碧心很满意自己的刀工没有因为最近的事情而退化,把斑鱼肝用水洗净,手下动作轻柔,以防伤了鱼肝。

    擦干净手。打开一边正在熬煮鸡汤的锅盖子,顿时热气溢出来。

    骆碧心舀了一大勺鸡汤放进另一口锅子里,再加入斑鱼肝,酒三分,水二分,秋油一分,再按顺序加入一些火腿,菜心当配菜。盖上盖子掐时间,觉得差不多了就起锅,加入姜汁一大碗,调味后,撒入些许葱花,立刻香气就洋溢了出来。

    “完成了!”骆碧心把斑肝汤装盘,满意地打量着自己的杰作。

    “那个……碧心姐……要做的是肺汤吧?”阿二咽咽口水,看着那碗斑肝汤有些垂涎,但无论如何问题还是要问,那攸关自己的生死啊!

    “放心吧!其实肺汤就是斑肝汤。”骆碧心微微一笑。“我记得自己小时候爹也给自己做过这道菜。当时我也很好奇鱼哪里来的肺,但是爹爹告诉我。所谓的肺只是某个大文豪的笔误而已,取“自老桂开花天下香。看花走遍太湖旁,归舟木渎犹堪记,多谢石家肺汤”,而事实上他吃的就是斑肝汤。”

    鱼肝在民间俗称“鱼肺”。当时为诗中地这个“”字,有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨“斑”、“”,因而引起一场笔墨官司。谁知报纸上争来争去,却把“斑肝汤”的名声越炒越大,最终成为名扬大江南北的珍馐。长久以来,不但“斑肝汤”为“肺汤”所取代,而且此汤成为人们争相而食的佳肴。注:此段来自百度……请亲们不要指责熊抄袭……熊也没有凑字数,真的!

    阿大阿二都恍然大悟的哦了一声,顿时对骆厨娘的崇拜又上升了一个等级,看来当厨子,不光要有厨艺还要博学啊!

    “快去吧!凉了就不好吃了!”骆碧心很顺手的拍了拍阿大的**,把阿大羞得满脸通红,不禁吐吐舌头,小声嘀咕,“我都快忘了现在是男女授受不亲的时代了,哎……落伍了……”

    阿大雄赳赳,气昂昂地去送菜了,可见他对骆厨娘

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