铺、六必居酱菜园、一条龙羊肉馆等。都是全国知名，传承了上百年的老字号了。
人们常说没有吃过京城的烤鸭，就等于没有去过京城。而说到京城的烤鸭，就不得不说京城的全聚德烤鸭店。全聚德的名声自然是绝无二家，后来全聚德也在全国开了无数家连锁店，但是此时尚无后世那种连锁天下的风采。
前门的全聚德烤鸭应该算是历史最悠久最正宗的京城烤鸭了，全聚德烤鸭店地处热闹的前门大街。恰好此时刘健跟周小初都没有吃过早餐。刘健便提议去体验一下这个历史无比悠久的老字号，周小初也对这种传承上百年的老字号无比的好奇，倒也不曾拒绝。
却是不想跑到前门的全聚德时，被告知需要预约。但不管什么店面，当对人说客满的时候，其实百分之九十九都是假的，因为他们肯定准备了一些位置，预留了位置，以备不时只需，因为万一真的有什么有重要影响的人物，临时到来，他绝对不会跟你有什么预约。你能够想象一个省长去什么地方需要排队，需要预约么，自然是不可能的。
所以当刘健一个电话之后，大概不到十分钟时间，就在楼下服务小姐极为惊诧的眼神中，被他们门店的总经理亲自迎接进去。这下全聚德在楼下服务小姐就像迎接贵宾一样向刘健跟周小初打招呼，并且主动按电梯，服务非常之周道。
除了服务周到之外，服务员还长的很是不错，其中竟是有一位姿色很不错的美女，亲自过来给刘健他们排号，。这位女招待很漂亮，比普通饭店好多了虽然这位服务员的服务很是周到，并且以服务员的姿态出现，但怎么让人看，都不会把她当作服务员的。
青黑色西服搭配深紫色宽褶皱齐膝短裙，里面是白色薄针织衫，咖啡色长筒靴，及膝的黑色长袜，短裙在走动间飘逸动人，露出一截白嫩的肌肤。柔顺的长发披在肩后，甜美无暇的面容，一双眼睛如清泉一样的明澈，分外地动人。刘健不得不承认，眼前这位美女站在那里是这么地耀眼，所有经过她身边的少女都禁不住低着头加快脚步走开，免得给她当陪衬。
以按照华夏的国情而言，这样姿色的美女是决不可能是服务员，就算是服务员，也会被人潜规则。
刘健还想多看几眼，但是身旁的周小初脸色已经非常的差了，如果刘健再这么下去，刘健都怕周小初当场发飙。何况就算这人长的很美，但是刘健除了惊诧此人的美丽之外，并没有什么非份之想。于是很快就目不斜视。
就餐是在四楼的金色大厅，环境气势恢宏，显得比价大气和宽敞，然后步入餐厅，环境非常不错，甚至有些奢华的感觉，可以用金碧辉煌来形容应该是最贴切的词语。
整个四楼大概有四十、五十桌左右。刘健并没有要包厢，只不过叫迎接自己的经理安排了一个靠窗的位置。其实这么早，餐厅里的并不多，但是大概过去半小时后，餐厅基本有超过九成的入座率。
菜的价格相比普遍而言肯定是算比较贵的，但是以此时刘健的身家而言，自然在乎不会是价格。虽然不会是那种不要最好，只要最贵的暴发户，但是至少不对菜单的价格有所动容。
不过这个环境和服务，价格贵已经在理所当然的。
由于是早晨，刘健只是要了半只极品烤鸭，一份荷叶饼（用来包烤鸭、鸭片的），两份蒜泥白糖黄瓜（配料，蘸烤鸭的），一份甜面酱（配料，用来蘸烤鸭和鸭饼的），两份奶油烤鸭杂拌，一份时菜煎鸭脯，两杯八宝菊花茶，总共三百三十多块。另加收10%的服务费三十三元。这个菜价在九九年其实是非常贵的了，因为此时的全国平均工资也不过五六百元的样子。
这个所谓的服务费却是相当于变相的提价10%，只不过大概到这来的人不会在乎，或者也不会提。来的不是大款，就是装大款的人，大款自然不会在乎这点小钱，只要服务舒心就行，而装大款的人，见别人真大款都没有言语，自然也不会说什么，在乎这点小钱怎么会是大款呢。
而且这种加价也是有先河的，因为华夏的国酒茅台基本也是这样变相提价了10%，不过全聚德倒也不是全部学茅台，因为茅台几乎能每年都提价。茅台因为基本只有茅台镇一地才能生产，基本是年年供不应求，产量就是那多么，想要增产也不是能够轻易增成的，供不应求自然造成假酒泛滥，每年市面上的茅台至少有八成以上是假的，正宗茅台镇出品不过两成。按照经济学原理，供不应求自然是要涨价的。
这个全聚德都没有茅台那么强的名声跟资源，倒也不敢随便加价，刘健后来了解到，全聚德加什么服务费好像是王府井店或者几家旗舰店收服务费。
菜点完了自然是上菜，这个上菜速度倒也尚可，大概过了五到七分钟的样子，就上了一份菜，只是两份奶油烤鸭杂拌，等了半个小时。
刘健没有想到的是当他跟周小初两人在等菜的时候原来看到的那位美女竟然也跟了上来，不过这时候她还正干起了服务员的活，不过却不见她招待其他桌的客人，似乎只专属于刘健这桌。但全聚德的服务员看到这位美女问好的很