片的反刀片；斜刀法虽只两招，但质朴浑厚，妙用无穷，故称两仪刀法，必须达到较高水平才能使用。
混合刀法——厨房刀法的就直刀法与斜刀法混合使用，又称花刀。只有绝顶高手才有资格使用，否则就会画虎不成反类犬。花刀招式精妙无比，总共八式。即：麦穗花刀、荔枝花刀、柳叶花刀、菊花花刀、梳子花刀、蓑衣花刀、球形花刀、卷形花刀。花刀主式，环环相扣，变化繁多，蕴涵先天八卦和天地万物之至理，能够修炬到何种程度，全看各人悟性。
学会这四路刀法，足以应付各种场合。再通过个人的领悟，并在实际运用中加以融会贯通，厨艺可称有小成。昔年庖丁舞刀解牛，所使刀法精蠢无比，不外劈刺砍切，但由于该同志刻苦努力，竟然使用简单的招数大放异彩，终于卓然成名家，甚至名动朝廷。这个刻肾的厨子不知是庖丁的哪位祖师爷，他的刀法足可叫庖丁惭愧得面壁三年，也叫三和心寒到北极：以后千万、千万不要招惹这可以称作刀圣的厨子。
刻完肾以后，大厨端出一碗调好的佐料，用校孩子蘸了，向那颗还挂在人身上的表面刻花的活肾刷去，也许佐料里含得有盐、辣椒等辛辣刺激性物品，才沾上一滴，食材立刻放声惨嚎起来，那声音瘆得三和牙齿发酸。还好大厨也似乎嫌吵，搁下佐料伸手摘了他的下巴：“真是不知趣，吵什么吵，不刷上佐料滋味怎么渗得进去？不是叫你忍忍吗？忍到天黑开宴，我就把你送到席上，用火云神掌把腰花用火一爆，让你得个满堂彩！”
“杀了我！杀了我！不杀我就让我晕倒吧”不能动又不能说话的食材，用眼睛狂喊。
“你不能死，也不能晕，清醒地活着才能让佐料更好的渗入每一个细胞。你会活到晚上，亲眼看到侯爷吃你的肾脏。吃完了你也未必就能死了，我们还要回收你做其它的菜呢！” 大厨拍着他的肩膀笑得又亲切又慈祥，象一位叔叔在教导最心爱的侄儿。
“下一道菜，脆烤孪童！”大厨中气十足地挥舞着菜单。
“云头，这不正用慢火烤着呐 ！”旁边的两个厨工回答，他们各自正在转动着一根铜棍，每根棍上面竖穿着一个面带微笑的可爱小童，小童双手合十，看面相还不满三岁，光光的脑门，一边一个羊角辫，铜棍尖锐的一端从他们的头上冒出来，象长出的黄金独角。几只喷火兽蹲在旁边，不停的喷出火焰。
“弄得干不干净？”大厨皱着眉头问。
“放心吧，云头，这一次我抽肠抽得很小心，肠头没有一点破损，绝不会再有屎味了。不信你看！”厨工指旁边一盘青灰色的内脏。
“脑浆呢？”云头一边检视内脏一边闲闲地问。
“这会我是听您的吩咐，把铜棍烧红了才慢慢穿进去的，脑浆被烧熟了，一滴都没漏出来。”厨工脸上堆着笑小心地回答。
“这次再出错，我把你也一道烤了，分给兄弟们下酒！”云头恶狠狠地拍了他一巴头，“看你小子还敢错！”
“那个得罪了侯爷的献祭女人处理了没有？”大厨高声问。
“处理了，我刨下她的脊肉来做涮片，心肝肾给您留着开小灶。”另一位厨工高声答应着，面前吊着一具打着转的女尸。
“她太瘦！做涮片要用五花才有嚼头！五花！” 云头瞪着铜铃大眼开骂。“你他娘是不是睡了她几天，被迷昏了头了？”
“迷什么迷，经过我们手上的献祭女人还少了？轻易就被她给迷昏了也太小瞧人。”厨工一边干活一边嘟囔。
“是呀，经过我们手上的献祭女人还少了？听说前天那个什么巫华又送来两个，大概是上一个得罪了侯爷，给吓怕了，咱只盼侯爷早些腻味她们，好送过来做食材。这些女人肉又嫩又有嚼头比十个男人都强”旁边也有人帮腔。
“不过也不知道侯爷是怎么想的，有些女人，他用过了，玩腻了，也不废物利用杀来吃，还放她们回去，真是浪费！”云头一想起这个就大摇其头。
“那是功夫！”旁边有人猥亵地调侃。
一阵淫意十足的哄堂大笑。笑得三和全身汗毛倒竖：“献祭不仅是当床上用品，末了还要当食材呀？这个什么邪神怎么这么变态？还好我聪明先打听了一下情况。失节事小，没命事大。元宝、师傅、你们在哪里？救命呀……”