过年过节的时候货源紧张，不够卖的，司马腾娘得到处转悠，一是严把质量，二是督促交货。梁雨的爹娘专门负责收货发货。可是有时候个别农户也会不服从管理，淡季的时候缠着卖给梁雨，旺季最畅销的时候，自己偷偷来点小动作，自己卖钱。其实他们品质都很好，有时候对金钱的诱惑抵挡不住，所以一时半会可以理解。
再后来，梁雨就跟农户们签合同，一次不给供货，就永远取消资格。这些加工户，一人一天三百个煎饼，连手加脚一起干，基本上一天到晚不住下，晚上干到十二点。糊子得不断地搅，如果发酵到变酸了谁还吃，卖不出去给他打回来，不光得赔，还要罚款。梁雨抓住农户们对全年煎饼销路的顾虑，通过一纸合同，牢牢掌握住了煎饼的产量。
这圆圆的，锅不是锅的“鏊子”，摊出来的，纸不是纸的“煎饼”。什么五谷杂粮、青菜萝卜，只要能吃的，磨碎了都能摊。这种苍山人家家吃、顿顿吃的东西竟然也跨过长江，远赴江南，成了稀罕物，成为江南菜老板们争相抢购的美食，成为一日三餐，或出差贩运蔬菜时的“方便面”，甚至作为礼品馈赠给亲友呢。