场顺利开业了。每至凌晨两三点钟，拿货的摊主络绎不绝。这些拿货的摊主很辛苦，两点钟就得起床，有的甚至还拿两次货，头天晚上十点钟到市场拿一次，那时候，地产菜刚刚进入批发市场。第二天早晨四五点钟再到市场拿一次，此时外地菜批得正欢。
观察了一段时间，臧小六发现一个问题，这些拿货的菜老板们早晨一般都不吃早点，等拿完货回去又得摆货理货，更顾不上。于是，她再一次在批发市场门口，腾出两间屋子，把那口十印大铁锅支上了，熬粥。小米粥、大米粥、玉米粥、地瓜粥、麦仁粥、豆粥……供来拿货的菜老板早晨喝上一碗。在山东，一般家里来了客人，山东女人总是忙前忙后，先让客人吃，客人吃好喝好，她们才吃。臧小六把山东女人的待客之道进一步引伸发挥，熬粥招待菜老板，既解决了他们的早餐问题，不至于熬夜把胃熬坏了，又暖了这些菜老板的心，促使他们多来批发市场进货。一碗粥能值几个钱，批一车菜回去，给她带来的利润绝不止这碗粥钱啊。
很快，批发市场里人流如潮，聚集了旺盛的人气，生意如火如荼。