个茄子切成丁儿放在水里泡上了。茄子这东西，要是不经水这么泡上一会儿，就会染饭，不管伴着啥子炒还是煮，都会染得整个饭菜黢黑。今儿要用这两个茄子炒这两只鸡崽子，咋的也得把这两只鸡崽子炒得清清朗朗地显得干净，这样，公爹和望秋两个人才会有胃口多吃些。要是像有些娘们儿那样，茄子切开就下锅，这两只鸡崽子就会给炒得黢黑了，这样一来就会显得饭做得不干净，也就让人没了啥子胃口。公爹和望秋这个麦季儿上就得多吃，坏了他们爷儿俩的胃口哪儿成？
煤球炉子上的钢精锅里咕咕噜噜地发着声响，锅盖儿的四周围噗噗哧哧地冒着很大的热气，米稀饭那种特有的香味儿给这样的热气冲得整个灶房里都是。小米把炉子上的钢精锅端下来，炒菜锅里放上些水坐到了炉子上，然后就静等着水开了好煮一下那些大叶儿的苋菜。
整个灶房里给炉火烤得像蒸笼一样的热，尽管不如烧柴灶让人觉得灶房里阴凉，但小米还是觉得要比烧柴灶省心得多。这样一个人在家，要是用柴灶做饭，锅台前忙到锅台后的顾不开手儿不说，有时候还会整个灶房里都是柴烟，熏得人鼻涕眼泪都止不住地淌。要是柴禾里掺有了辣椒棵子，或者别的啥东西。还能把人呛得咳嗽得喘不过气儿来。
炉子上的水得会儿才能给烧开了，小米出了灶房到院子里换了口气儿。整个院子里虽然给树木遮出了很多的阴凉，但这个时候好像还是给天上的大日头照出了一种很吵闹的声音，尽管这种声音听不见，却能让人很真真儿地觉得出来。这是一种让人觉得烦躁的声音，这是一种让人觉得不安的声音，这是一种让人觉得闷热的声音。每年的夏天，这种声音就会从早到晚地响着，吵得人们心里止不住要咒骂几声老天爷太热了，吵得人们止不住有种恨不得剥了自己一身皮的念想儿。对老天爷的的咒骂终归是咒骂，还是没有谁把自己的皮给剥了，来应付这炎热的天气。她来到院子里的压水井旁边，小心着往水池子的盆里压了几下水。自打知道自己眼下的身子不能再很用猛劲儿之后，不管再做啥事儿，她都当心得多了。她把搭在脖子上的手巾在水里洗了洗，擦了擦脸和脖子，顿时，一股子清凉传遍了整个身子。院子里那种让人烦躁的声音也一下子给这股子清凉掩遮得没了。她来回又擦了几遍脸和脖子，整个身上这个时候也变得清凉了。她把手里的手巾在水盆里投了投，往脖子上一搭，转身重又回到了灶房。
灶房里的路子上的锅里的水已经开始冒着很大的热气了，她掀开了锅盖儿，嘴巴吹着气儿向锅里瞅了瞅。锅里的水，已经开始从下向上翻花儿了。她把锅盖儿往案板子上一放，转身把那些大叶儿的苋菜放进了锅里，用筷子把放进锅里的苋菜来回翻了几下。就是这么几下的翻腾，锅里的大叶儿苋菜约摸着也熟了八、九成儿了。她慌忙着把锅端了下来，笊篱子几下就把锅里的苋菜捞出来放进了一个灶上的盆里。然后转身从水缸里舀出两瓢凉水浇在了苋菜上。她这样把苋菜泡进了凉水之后，开始收拾着先去炒那两只公鸡崽子。
就做饭来说，庄户人家的这样的家常饭也不需要啥子花样儿和造型，小米绝对算得上是轻车熟路。打几岁开始就围着锅台转悠，到眼下这个时候，也有十来年的经历了。不大的工夫，那两只公鸡崽子就拌着茄子出锅了。