用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1)，并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。
楚家强故意让二叔拉回来一些菠萝，削好，然后放进去散开。这样做出来的糖醋排骨sè泽红亮、干香滋润，可谓sè香味俱全。
那些小孩子就专挑里面的菠萝吃，吃完之后，还要将每一桌上面的可乐、雪碧等拿走。这也是农村孩子的嗜好，那半瓶没喝完的可乐，他们可能能藏起来喝两天，瓶子还可以装其他东西，或者等收垃圾的垃圾佬上门。有些抢不到的孩子甚至打起架来，顿时引起一些大人的破口大骂。楚家强只好拿出雪糕补偿那些抢不到的孩子。