只让楼上等着的老爷心理舒爽无比，有钱商客来这谈买卖，不为别得，就为听着一嗓子，
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听完这一嗓子，再合着吃上美味，看一眼正楷书联“蒸蒸日上”，赞不绝口。
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而生意也往往因这一串吉兆而坦诚。
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这正是袁成恭善意把握各种心思的过人之处，只一开张头一月，
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收入，气象就已盖过了他哥的一品道。
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袁成恭没少下心思，这几年确实如他哥所说，没闲着，他在庙里做事，来往之间，交际了不少手艺名士，就这调汤调鱼味的，是承了御膳房的手艺的。
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又请来当地的腊肉名家，开了作坊，用当地特有的南顿小项猪，经多道祖传手艺秘制，
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色泽鲜华饱满，只是看着，就有道不尽的诱惑，各种口感随猜想而在口中打转。
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做时着以刘秀扳倒井米酒糟特制，香而不腻，嫩处爽滑，入口即化，筋道处又丝丝连连，
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回味无情，每当做菜之时，飘香满街，没上桌时就让人浮想联翩。
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再一味当地的特色烩面，但海升楼的，却是袁家自己的手艺，
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羊髓骨肉海参鱿鱼合多味药材调制，老汤色如牛乳，加以特色的黄花菜，配鹌鹑蛋，
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虽是清汤白面，先一口有牛羊鲜美，又一口又似有鱼虾美味，
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再以一口混混沌沌不似人间，再一见名帖，乃为“青龙过海”，身心大喜。
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若有雅兴去见面条下过，果然入青龙闹海，上下翻飞劲舞，一番腾辉之气象。
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道是四海升平庆有余，百福并臻品三绝。
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其余各类，一应俱全。
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每当宾客满座，袁成恭也是风度翩翩，轮流道喜。
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袁成恭一出手，就让死气沉沉的袁家大放异彩，袁老爷不得不佩服这个儿子，虽说投入巨大，
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看此番景象，却着极其值得。
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只半年，就收回大半。而袁四爷过去担心养人成患的问题却丝毫不存在了，虽说养了不少拳手，
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待酒楼，鱼塘一分配，却也所剩无几，但只这么养着，若有急处，随时调用，周转灵便。
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而酒楼却有无尽的余菜，养这几个人，真是小菜一碟。
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一切，袁成恭把握得都刚刚好。
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树有花梨紫檀，人分三六九等。
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这享受是高低不等，袁成恭并没因此去压制其它的酒楼买卖，而是一兴百兴，带动了一方发展。
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为此衙门老爷若有大宴宾客之时，或者起了胃口，再或没有胃口之时，也都从海升楼叫菜。
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因此，袁成恭的买卖不禁得了太平，也让他又多了了