灶王书(子不语3)

美的。

    “这不难，只要记得‘拉切‘，刀子往前推的时候力气小点，刀子往后拉切的时候力气要大点，因为豚肉是有韧性的。”说着说着，手又拿来砧旁一把清理好的韭芽，那把嫩黄在她的刀下，很快就成一段段的素材。

    对着还热着的锅，她顺便抄起杓子便对锅缘淋下油料，只见她左手将肉拨下，炒了会儿捞起，跟着又将嫩韭下锅。

    “添火！”以脚勾起地上的细柴枝，一脚踢进了灶炉内，且一间她手上快炒韭芽的动作并未停下。“春天的韭菜嫩，只要大火炒个十八下，再加上半熟肉丝搅个两三下，喏，就好了。”