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少牢馈食礼第十六
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    少牢馈食之礼。日用丁己。筮旬有一日。筮于庙门之外。主人朝服,西面于

    门东。史朝服,左执筮,右抽上韇,兼与筮执之,东面受命于主人。主人曰:

    “孝孙某,来日丁亥,用荐岁事于皇祖伯某,以某妃配某氏。尚飨!”史曰:

    “诺!”西面于门西,抽下韇,左执筮,右兼执韇以击筮,遂述命曰:“假

    尔大筮有常。孝孙某,来日丁亥,用荐岁事于皇祖伯某,以某妃配某氏。尚飨!”

    乃释韇立筮。卦者在左坐,卦以木。卒筮,乃书卦于木,示主人,乃退占。吉,

    则史韇筮,史兼执筮与卦以告于主人:“占曰从。”乃官戒,宗人命涤,宰命

    为酒,乃退。若不吉,则及远日,又筮日如初。

    宿。前宿一日,宿戒尸。明日,朝服筮尸,如筮日之礼。命曰:“孝孙某,

    来日丁亥,用荐岁事于皇祖伯某,以某妃配某氏。以某之某为尸。尚飨!”筮、

    卦占如初。吉,则乃遂宿尸。祝摈,主人再拜稽首。祝告曰:“孝孙某,来日丁

    亥,用荐岁事于皇祖伯某,以某妃配某氏。敢宿!”尸拜,许诺,主人又再拜稽

    首。主人退,尸送,揖,不拜。若不吉,则遂改筮尸。

    既宿尸,反,为期于庙门之外。主人门东,南面。宗人朝服北面,曰:“请

    祭期。”主人曰:“比于子。”宗人曰:“旦明行事。”主人曰:“诺!”乃退。

    明日,主人朝服,即位于庙门之外,东方南面。宰、宗人西面,北上。牲北

    首东上。司马圭刂羊,司士击豕。宗人告备,乃退。雍人摡鼎、匕、俎于雍爨,

    雍爨在门东南,北上。廪人摡甑甗、匕与敦于廪爨,廪爨在雍爨之北。司宫

    摡豆、笾、勺、爵、觚、觯、几、洗、篚于东堂下,勺、爵、觚、觯实于篚;

    卒摡,馔豆、笾与篚于房中,放于西方;设洗于阼阶东南,当东荣。

    羹定,雍人陈鼎五,三鼎在羊镬之西,二鼎在豕镬之西。司马升羊右胖。髀

    不升,肩、臂、臑、䏝、骼,正脊一、脡脊一、横脊短胁一、正胁一、代胁

    一,皆二骨以并,肠三、胃三、举肺一、祭肺三,实于一鼎。司士升豕右胖。髀

    不升,肩、臂、臑、䏝骼,正脊一、脡脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代

    胁一,皆二骨以并,举肺一、祭肺三,实于一鼎。雍人伦肤九,实于一鼎。司士

    又升鱼、腊,鱼十有五而鼎,腊一纯而鼎,腊用麋。卒脀,皆设扃幂,乃举,陈

    鼎于庙门之外,东方,北面,北上。司宫尊两甒于房户之间,同棜,皆有幂,

    甒有玄酒。司宫设罍水于洗东,有枓,设篚于洗西,南肆。改馔豆、笾于房中,

    南面,如馈之设,实豆、笾之实。小祝设槃、匜与箪、巾于西阶东。

    主人朝服,即位于阼阶东,西面。司宫筵于奥,祝设几于筵上,右之。主人

    出迎鼎,除鼏。士盥,举鼎,主人先入。司宫取二勺于篚,洗之,兼执以升,乃

    启二尊之盖幂,奠于棜上。加二勺于二尊,覆之,南柄。鼎序入。雍正执一匕

    以从,雍府执四匕以从,司士合执二俎以从。司士赞者二人,皆合执二俎以相,

    从入。陈鼎于东方,当序,南于洗西,皆西面,北上,肤为下。匕皆加于鼎。东

    枋。俎皆设于鼎西,西肆。肵俎在羊俎之北,亦西肆。宗人遣宾就主人,皆盥

    于洗,长朼。佐食上利升牢心舌,载于肵俎。心皆安下切上,午割勿没,其

    载于肵俎,末在上。舌皆切本末,亦午割勿没;其载于肵,横之。皆如初为

    之于爨也。佐食迁肵俎于阼阶西,西缩,乃反。佐食二人。上利升羊,载右胖,

    髀不升,肩、臂、臑、䏝骼;正脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一,皆

    二骨以并;肠三、胃三,长皆乃俎拒;举肺一,长终肺,祭肺三,皆切。肩、臂、

    臑、䏝、骼在两端,脊、胁、肺,肩在上。下利升豕,其载如羊,无肠胃。体

    其载于俎,皆进下。司士三人,升鱼、腊、肤。鱼用鲋十有五而俎,缩载,右首,

    进腴。腊一纯而俎,亦进下,肩在上。肤九而俎,亦横载,革顺。

    卒脀,祝盥于洗,升自西阶。主人盥,升自阼阶。祝先入,南面。主人从,

    户内西面。主妇被锡,衣移袂,荐自东房,韭、菹、醓、醢,坐奠于筵前。主妇

    赞者一人,亦被锡。衣侈袂。执葵菹、蠃醢,以授主妇。主妇不兴,遂受,陪设

    于东,韭菹在南,葵菹在北。主妇兴,入于房。佐食上利执羊俎,下利执豕俎,

    司士三人执鱼,腊、肤俎,序升自西阶,相,从入。设俎,羊在豆东,豕亚其北,

    鱼在羊

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